Beykoz istiridye mantarı üretimiyle şampiyon

Girişimci Gökhan Anar: “İstiridye Mantarının Alıcısı Hazır” Akbaba Köyü’ndeki 40 dönümlük aile arazisinin bir kısmında mantar üretimi yapan Beykozlu genç girişimci Gökhan Anar (27): “7 kuşaktır çiftçilik yapıyoruz. Birkaç sene önce alternatif ürün arayışına yönelince istiridye mantarını keşfettim. Seraları kurduk, üretime başladık. Senede 6 kez hasat alıyoruz. Lezzetiyle aranıyor. Alıcısı da hazır, seramızdan pazarcılara aracısız olarak satışını yapıyoruz.” diyor.